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Dans cet article, je vais vous dire ce qu'est un chaudron et pourquoi il doit être arrondi; il est utilisé pour cuire du pilaf, de la viande, du shurpa et d'autres plats. Il en existe de nombreuses variétés, mais un vrai chaudron est en fonte.
Et donc, vous avez acheté un chaudron, mais la question se pose alors de savoir sur quel four vous pouvez y cuisiner. Le moyen le plus simple, bien sûr, est de faire un feu et de cuisiner sur un trépied, mais il existe des poêles spéciaux: en fonte, en brique et autres.
Et si vous souhaitez surprendre tout le monde et fabriquer votre propre poêle pour un chaudron sur votre site, vous trouverez de nombreuses informations utiles pour vous-même après avoir lu cet article.
Comment choisir un chaudron avec un poêle
Un chaudron est une chaudière en fonte à paroi épaisse avec un fond semi-circulaire, pratique pour la cuisson au feu.
Le fond sphérique est fait de telle manière que la flamme chauffe toutes les parois du récipient, pas seulement le fond du chaudron, et que la nourriture ne reste pas coincée dans les coins de la vaisselle. Les parois épaisses en fonte empêchent les aliments de brûler et tous les ingrédients sont cuits lentement.
Il convient de noter que de nos jours, un chaudron est appelé à tort des plats qui n'appartiennent pas à ses variétés, par exemple un pot en fonte, un canard, une bouilloire. Bien que dans leurs propriétés et leur apparence, ils ressemblent à un chaudron, ils ne répondent pas à l'exigence principale - la forme arrondie du fond.
Les types modernes de chaudrons peuvent avoir un revêtement antiadhésif ou en céramique, être en aluminium ou en acier. Cependant, un chaudron en fonte à paroi épaisse est toujours considéré comme le meilleur. Il peut être placé sur un trépied spécial (tagan), sous lequel un feu est fait, ou placé sur le foyer - un poêle à chaudron.
Le chaudron est destiné à:
- Faire bouillir des soupes, du ragoût, de l'eau bouillante.
- Cuisiner des plats traditionnels "fumés": triple soupe de poisson, grenadier kolesh, conder touristique, etc.
- Cuisine de la cuisine orientale traditionnelle.
Le chaudron a des parois épaisses et un fond sphérique. Naturellement, ne vous attendez pas à une stabilité sur une surface plane de sa part.
La forme ronde implique un support en forme d'anneau. N'essayez pas de l'installer sur une grille de gril ordinaire ou sur une grille de barbecue en plein air.
Si une chaudière à fond plat chauffe plus rapidement à partir du bas que le long des murs, la chaleur se propage uniformément dans le chaudron. De plus, de l'acier épais ou de la fonte est utilisé comme matériau pour sa fabrication.
Pour divers plats et méthodes de cuisson, il est conseillé d'utiliser des chaudrons d'une forme spécifique.
La profondeur est égale au plus grand diamètre du récipient au bord (plats asiatiques dans des fours en pierre). Le rapport profondeur / diamètre est de l'ordre de "un à trois" (plats asiatiques dans des fours métalliques d'usine). Presque un cylindre à fond arrondi (plats touristiques épais avec une fumée). Récipient peu profond avec des parois biseautées et un petit plan au fond (cuisson, ébullition).
En ce qui concerne la taille, il n'y a aucune restriction. Mais selon les matériaux - beaucoup même. La fonte est idéale. En raison de sa massivité et de sa capacité thermique, il assure un chauffage uniforme, les pores de ses parois au fil du temps «s'auto-guérissent» avec une couche de graisse. La nourriture dans un tel chaudron glisse et ne brûle pas.
Matériau du chaudron:
- La fonte est idéale.
Il est massif et a une capacité thermique élevée. Pour cette raison, les aliments sont chauffés uniformément. Pendant le fonctionnement, les pores des parois «s'auto-guérissent» grâce à la couche de graisse.
Les produits dans le chaudron, en raison de la couche de graisse, ne brûlent pas. En Orient, on dit que dans un vieux chaudron familial, le goût et l'arôme se transmettent d'un plat à l'autre.
- La seule alternative à la fonte est l'aluminium à parois épaisses.
- Le cuivre, l'acier inoxydable, les produits modernes avec des revêtements antiadhésifs ne conviennent pas. Il est peu probable qu'un plat oriental traditionnel fonctionne dans un tel chaudron.
Un chaudron est un élément indispensable dans la vie quotidienne des amateurs de plats délicieux cuisinés au chaudron pour plusieurs raisons:
- D'abord, d'ordre technique: un chaudron en fonte a le plus souvent un fond convexe.
- Deuxièmement, c'est le chaudron qui assure un chauffage uniforme du chaudron de tous les côtés.
- Troisièmement, et ce n'est pas moins important, rien ne peut remplacer un feu ouvert et vivant - les plats préparés de cette manière ont un goût et un arôme uniques.
Un tel four accueillera confortablement non seulement un chaudron, mais aussi une bouilloire et une poêle à frire - assez pour organiser de vraies vacances et cuisiner de nombreux bons plats sur place.
En raison de sa conception pliable, le poêle est indispensable pour la pêche, à la campagne, en randonnée ou en sortie à la campagne, il peut facilement être placé dans un belvédère et en plein air.
Il ne prend pas beaucoup de place dans le coffre et s'assemble facilement (la chambre de combustion, ou le «corps» du poêle, les pieds, la «langue» - garde les cendres, assure l'ordre dans la zone et aide à nettoyer le poêle, et la cheminée - élimine la fumée des aliments).
Le poêle à chaudron dans sa conception peut être similaire à n'importe quel autre poêle, mais sa principale différence sera un trou dans la plaque en fonte, où le chaudron lui-même sera placé.
Le fait est que, selon toute la règle, ce trou doit avoir une largeur telle que le chaudron soit placé 2/3 en dessous du niveau de la plaque. Si le trou est élargi, le chaudron ne sera pas pratique à atteindre. Si c'est déjà fait, la surface du chaudron ne chauffera pas uniformément.
Aujourd'hui, il existe des assiettes spéciales avec des anneaux de différents diamètres, grâce auxquelles vous pouvez utiliser des plats de toutes tailles. Mais le but principal d'un tel four est de cuire dans un chaudron.
Nous notons également que le four pour le chaudron est multifonctionnel, car vous pouvez non seulement cuisiner divers plats, mais même faire bouillir de l'eau ou faire frire un barbecue.
Pour ce dernier, en passant, une tige de fer est posée en travers de la plaque, sur laquelle les brochettes sont accrochées. En conséquence, les charbons ardents cuisent la viande aussi uniformément que possible.
Le four peut être de plusieurs types:
- construit en briques;
- converti à partir d'un autre appareil métallique;
- sculpté dans l'argile.
Avant de commencer les travaux, effectuez les travaux préparatoires suivants:
- dessinez sur papier toutes vos réflexions concernant la conception de votre four sous le chaudron;
- déterminer les dimensions exactes de la structure;
- décider de la forme;
- Décidez de quel matériau vous construirez le poêle - en métal (tuyau) ou en briques. Il est à noter que la structure à base de briques sera plus sûre, c'est une caractéristique importante si vous avez des enfants;
- décider si le four sera portable ou fixe.
Comme un gril ordinaire, ces fours sont de deux types. Le portable sera pratique et transportable, et le modèle stationnaire s'intégrera parfaitement à l'extérieur de votre site.
De plus, un four barbecue stationnaire sous le chaudron fonctionnera plus efficacement et économiquement en termes d'entretien. Si vous prévoyez d'organiser des rassemblements principalement sur le territoire du site, il vaut mieux s'arrêter à cette option.
Au stade préliminaire, il est important de décider quel four sous le chaudron vous souhaitez avoir sur votre site.
L'option stationnaire convient à ceux qui utilisent souvent un tel appareil et ont la possibilité de lui allouer une grande surface.
De plus, il doit être éloigné des bâtiments principaux. Dans ce cas, pour le chaudron, ou plutôt pour le poêle, une fondation en brique solide est posée, sur laquelle un énorme vase s'élève, comme sur un piédestal.
Pour une version mobile, vous pouvez fabriquer un poêle en métal.
Sa construction est extrêmement simple.Le rôle du piédestal dans ce cas sera joué par la partie supérieure d'une chaudière en fer ordinaire. Un gros tuyau en fonte ou un tuyau en acier résistant à la chaleur conviendra comme matériau principal.
Le four portable crée les conditions pour des délices culinaires occasionnels et vous permet de profiter au maximum du patio extérieur compact.
Les deux options sont faciles à assembler de vos propres mains.
Si vous envisagez de construire un four grill pour un chaudron en brique, le travail sera très difficile. Cependant, si vous faites un choix en faveur d'une construction de tuyaux en métal, le travail sera beaucoup plus facile.
Si vous avez un gril prêt à l'emploi, mais que vous souhaitez en même temps l'adapter pour la cuisson dans un chaudron, installez-y un support spécial en forme de mini-cuisinière, que vous pouvez assembler de vos propres mains ou achetez-le dans le magasin.
Dans ce cas, aucun combustible spécial n'est requis, mais la quantité maximale de charbon doit être ratissée sous le chaudron. Cependant, il est à noter que sur le gril, les plats orientaux comme le pilaf n'auront pas de «saveur» traditionnelle, mais les plats fumés dans un chaudron sur le gril s'avéreront excellents.
Four à briques bricolage pour un chaudron: instructions étape par étape
Les fours stationnaires sous un chaudron ne sont pas seulement un endroit où la nourriture est préparée, mais aussi un élément de décoration de l'intérieur d'une maison. Par conséquent, vous devez préparer une place pour le poêle à l'avance et considérer soigneusement sa forme et ses options de finition, acheter de beaux accessoires pour nettoyer le poêle (pelle, tisonnier), des portes (foyer, ventilateur) et une plaque décorative avec des anneaux de différentes tailles, sur lequel vous pouvez installer divers volumes de chaudrons.
Four stationnaire pour chaudron
Pour la construction, il est nécessaire de préparer:
- brique réfractaire;
- meuleuse d'angle (meuleuse);
- sable, poudre de chamotte;
- conteneurs pour solution (par exemple, seaux);
- pelle;
- grilles et portes;
- coins en acier;
- plaque d'acier pour chevaucher le dessus (épaisseur d'environ deux centimètres).
La configuration du four de l'extérieur peut être quelconque, mais de l'intérieur, le four doit ressembler à un porte-oeuf. Pour une facilité d'utilisation, la hauteur est faite au niveau de 80 centimètres.
L'appareil de la chambre de combustion pour l'installation d'un chaudron asiatique
Il n'y a pas besoin de fondations pour le four en raison du faible poids de la structure. Mais pour éviter l'inclinaison de la maçonnerie, il sera nécessaire de couler du béton dans le coffrage et de le renforcer avec des armatures. Pour cela, vous avez besoin de:
- Nous choisissons un espace pour le four, le nettoyons et le humidifions abondamment avec de l'eau. Nous nivelons et compactons le sol.
- Nous construisons des coffrages à partir des planches.
- Nous mélangons du sable et de la poudre de chamotte dans un rapport d'une partie de poudre pour trois parties de sable. Pétrir la solution jusqu'à ce que le plastique.
- Versez la solution dans le coffrage. Couche 5-10 cm Assurez-vous de niveler la solution et vérifiez-la avec un niveau.
- Sur le dessus du mortier, nous posons des tiges métalliques longitudinales et transversales avec un pas d'une dizaine de centimètres.
- Sans attendre que la solution sèche, nous procédons à la pose.
Recommandations
Pour rendre les coutures aussi uniformes que possible, nous posons de fines lattes de bois entre les briques. Dès que la solution s'accroche un peu, on sort les lattes. Cette technique vous permettra de réaliser rapidement et précisément l'assemblage par la suite.
Nous commençons chaque première rangée avec une demi-brique, chaque seconde avec un tout. Cette technique est appelée pansement de suture.
Tous les éléments métalliques (portes, etc.) sont installés le long de la maçonnerie.
Si la plaque de métal sous le chaudron n'est pas fabriquée en usine, nous y découpons un cercle, d'un diamètre légèrement inférieur à celui du chaudron et nettoyons soigneusement le cercle des irrégularités et des bavures avec une lime pour empêcher la fumée et les cendres de s'infiltrer dans les aliments. .
Lors de l'installation des tuyaux, pour assurer une bonne traction, l'amarrage se fait à un angle de plus de 90 degrés.
Une fois la maçonnerie terminée, le poêle peut être carrelé ou joint.Après cela, le four est séché sous le chaudron, allumant un petit feu dans le four.
Lors de la coupe de briques avec un broyeur, une grande quantité de poussière est générée. Il est conseillé d'utiliser un équipement de protection pour les yeux et la respiration pendant le travail.
DIY étape par étape pose du four sous le chaudron
Schéma de la construction d'un four
Les deux premières rangées sont le fond du futur four. Lors de la pose, laissez de l'espace pour nettoyer le four et le bac à cendres, qui seront fermés par la porte. Nous fixons la porte avec un fil, la fixons avec des briques adjacentes et la fixons avec du mortier.
Nous réparons la porte du four
Troisième rangée - nous chevauchons la porte du cendrier, continuons à disposer les parois du four. Nous posons la grille.
Dans la quatrième rangée, il est nécessaire de prévoir une ouverture par laquelle les gaz de combustion s'échapperont.
Dans la cinquième rangée, en continuant à aménager les murs du poêle, nous installons la porte de la chambre de combustion. Nous fournissons sa taille en fonction du carburant prévu. Pour le bois de chauffage, la largeur optimale de la porte est d'environ quarante centimètres, pour le moins de charbon.
Pose de 5 à 12 rangées pour le four
Dans les sixième-huitième rangées, nous bloquons la chambre de combustion, poursuivant la construction des murs.
Dans les neuvième et onzième rangées, nous laissons un trou pour la circulation des gaz de combustion.
Dans le douzième, nous bloquons le haut des murs extérieurs de la chambre de combustion à l'aide de coins métalliques et d'une plaque en acier (fonte) avec un trou pour installer un chaudron. Le trou dans le poêle doit être exactement au-dessus de la chambre de combustion en forme de cylindre.
Nous montons la cheminée du poêle pour le chaudron
La cheminée est une partie importante de la conception. Pour son installation, vous aurez besoin: d'une meuleuse (meuleuse d'angle) et de disques à tronçonner, d'une machine à souder et d'électrodes, de marteaux, d'un tuyau en acier d'un diamètre de 10 à 12 cm, de coudes ou de raccords avec l'angle de rotation souhaité.
Nous connectons les raccords et le tuyau par soudage, en les posant au préalable sur une surface plane. Assurez-vous d'utiliser un équipement de protection - un masque, une combinaison et des mitaines.
Nous supprimons le tartre et autres irrégularités avec une meuleuse d'angle (meuleuse) ou une lime.
Nous installons une cheminée métallique préfabriquée au bon endroit (dans un trou spécialement à gauche pour ce trou dans la maçonnerie du four), enduisons les fissures avec de l'argile à four ou du mortier réfractaire.
Nous vérifions la cheminée pour les fissures. Pour ce faire, allumez un petit feu dans le four du poêle et observez le mouvement de la fumée.
Un four correctement construit assure un chauffage uniforme du chaudron. Vous pouvez vérifier cela en y versant de l'eau. Si le chaudron se réchauffe uniformément, des bulles d'eau bouillante couvriront complètement l'intérieur du plat.
La finition au four peut être effectuée en assemblant, en plâtrant ou en peignant les briques avec des peintures spéciales résistantes à la chaleur.
Le poêle sous le chaudron est multifonctionnel. Il est facile de réchauffer une bouilloire d'eau dessus ou même de faire frire un kebab. Pour ce faire, les brochettes sont suspendues à une tige de métal posée en travers du poêle et les charbons ardents cuisent uniformément des morceaux juteux et parfumés de viande marinée.
Poêle en fonte sous le chaudron
La fonte, en tant que meilleur matériau pour ces fours, économise du carburant en raison du chauffage rapide du four, ainsi que du refroidissement lent.
Un poêle en fonte est plus stable en raison de son poids, ce qui est important. En outre, il est beaucoup moins sensible à la corrosion.
Le poêle en fonte ne brûlera pas, car il a une résistance élevée à la chaleur. Et l'apparence des poêles en fonte plaît à une variété.
Un poêle en fonte pour chaudron vous aidera non seulement à préparer de merveilleux plats aromatiques de la cuisine orientale, mais vous servira également pendant de nombreuses années, passant dans votre famille de génération en génération.
Un poêle en fonte est l'option la plus appropriée pour une installation sur un chantier, car il combine des possibilités telles que:
- déplacement facile de l'unité d'un endroit à un autre;
- stabilité et sécurité pendant le fonctionnement;
- économie de combustible (bois) grâce à un foyer fermé.
Sur une cuisinière en fonte, en plus des plats traditionnels préparés dans un chaudron, vous pouvez cuisiner du poisson, des brochettes et d'autres produits délicieux.
La conception d'un poêle en fonte ressemble à un cylindre avec un fond, mais avec un dessus ouvert. L'unité en fonte est équipée de pieds et d'une porte pour la commodité de la chambre de combustion.
La cheminée pour les structures en fonte peut être de trois types:
- tuyau;
sous la forme de petites découpes triangulaires dans la partie supérieure du cylindre;
grille.
Le prix d'une unité en fonte dépend directement de l'épaisseur du matériau et de la complexité de la structure achetée. Les plus chers sur le marché sont les produits en métal et en fonte, un peu moins chers - en acier inoxydable, les autres types sont assez bon marché.
Il n'est pas recommandé d'acheter des appareils très bon marché, car leur métal brûle rapidement, ce qui rend impossible le fonctionnement ultérieur du produit.
Les plus populaires sont les poêles en fonte, car ils retiennent la chaleur le plus longtemps possible et leur seul inconvénient est leur poids élevé.
Ce matériau ne se déforme pratiquement pas à cause des températures élevées, ne brûle pas, ne se corrode pas. Grâce à ces propriétés, le poêle en fonte pour chaudron vous servira fidèlement pendant de nombreuses années. Et un chaudron fait d'un tel matériau, avec une utilisation régulière, est progressivement recouvert d'une fine couche de carbone, qui le protège de la combustion. L'imprégnation d'huile et de graisse prolonge la durée de vie.
Cependant, les poêles sont également faits de briques ou de métal épais. Ils peuvent être à essence - une bonne option pour la randonnée et pas seulement. Cependant, bien sûr, vous n'attendrez pas l'arôme caractéristique de la fumée d'un feu au gaz.
Pour ce faire, la fumée doit s'enrouler légèrement sur les aliments à cuire et le chaudron doit être suffisamment profond avec un fond arrondi.
Les artisans fabriquent des fours en brique de leurs propres mains. Il ne sera pas difficile pour ceux qui ne sont pas enclins à une telle créativité d'acheter un poêle en fonte prêt à l'emploi pour un chaudron. Maintenant, il y en a beaucoup en vente, dans une large gamme. Et n'oubliez pas de lui acheter un chaudron en fonte.
Un poêle en fonte sous un chaudron vous permet de cuisiner une variété de plats, allant de la simple eau bouillante à la cuisson des soupes, et se terminant par des plats fumés traditionnels, tels que la triple soupe de poisson, le konder touristique et autres.
De nombreux plats orientaux sont également préparés de cette manière, mais certainement dans un four en brique. La partie du four devrait chauffer rapidement et dégager de la chaleur lentement. C'est la seule façon de cuisiner, par exemple, du vrai pilaf ouzbek.
Les poêles en fonte sous un chaudron sont bons car ils vous permettent de préparer votre plat préféré, en utilisant du combustible avec parcimonie, car le feu à l'intérieur est bien protégé du vent. Le chaudron dans de telles conditions se réchauffe rapidement et uniformément, et la nourriture qu'il contient s'avère telle que vous vous lècherez les doigts.
Si vous souhaitez cuisiner vos plats préférés non seulement à la campagne ou dans votre région d'origine, mais aussi quelque part en randonnée, un poêle en fonte pliable pour un chaudron vous sera utile. Bien qu'il soit lourd, il s'intégrera parfaitement dans le coffre et atteindra le bon endroit où vous le récupérerez et ravira un groupe d'amis voyageurs avec des plats parfumés.
Cuisinière pour un chaudron à partir d'un tuyau
Au départ, vous devrez résoudre le problème - quoi sélectionner pour quoi, un tuyau sous un chaudron ou un chaudron sous un tuyau.
Pour éviter que la vaisselle ne tombe ou ne dépasse pas la norme, vous devrez travailler dur.
Le chaudron doit être abaissé dans la circonférence du four soit complètement (sauf pour le bord supérieur et les «oreilles») ou - de 3/4 de sa hauteur.
Un ajustement très "superficiel" ne permettra pas à la vaisselle de se réchauffer. En conséquence, il faudra beaucoup de bois de chauffage et de temps pour cuisiner.
Gardez à l'esprit que le four sous le chaudron du tuyau avec vos propres mains est pratique pour le propriétaire. Sur cette base, sélectionnez la hauteur du rack. Si les jambes ne sont pas prévues, le segment peut être allongé.
Une base très haute est irrationnelle, la chaleur n'atteindra pas mal le fond de la casserole. La distance optimale entre le feu et la chaudière est de 20 à 30 cm.
La structure sans pattes sera placée directement sur le sol. Le feu dans ce cas est allumé directement sur le sol.
Si vous allez monter les pieds, vous devrez souder le bas de la grille ou de la feuille de métal au bas du tuyau. Dans ce cas, le feu sera élevé au-dessus du sol.
Réfléchissez à la conception, à la forme et aux dimensions du poêle pour un chaudron à partir d'un tuyau - le dessin doit être détaillé, avec des mesures et des calculs.
Lors du calcul, pour plus de clarté, utilisez un chaudron, que vous utiliserez à l'avenir, afin de ne pas mal calculer.
Décidez si vous allez créer une structure portable ou stationnaire.
La version portable est pratique - vous pouvez faire un pique-nique à l'extérieur du site. Avec un modèle stationnaire, il y a moins de tracas, pas besoin de plier-déplier, emmenez-le dans l'arrière-boutique. De plus, avec son aide, vous pouvez décorer l'extérieur du chalet, c'est plus économique et plus facile à entretenir.
L'option la plus simple et donc la plus courante est un poêle en métal sous un chaudron avec un tuyau, qui est un cylindre coupé au sol.
Un support (fait de briques ou d'un trépied) est parfois utilisé. Le rapport entre la hauteur et la longueur du produit est de 3 à 4. L'ouverture du compartiment de combustion est des mêmes proportions, la porte du foyer n'est pas faite.
Un poêle plus complexe pour un chaudron à partir d'un tuyau est un modèle déposé en travers le long des bords. Vous pouvez également cuisiner sur une telle structure uniquement des plats fumés.
Le progrès:
- La section est faite avec un broyeur des deux côtés, les pétales résultants sont élevés vers l'extérieur.
- Dans les pétales inférieurs, des trous sont percés pour des broches en forme de L avec des extrémités inférieures pointues (ils peuvent être fabriqués à partir de matériaux de rebut). Sur ceux-ci, le produit sera fixé au sol ou à la mini-fondation pour plus de stabilité.
- Une fenêtre pour la chambre de combustion est découpée en bas.
- Les pieds et les poignées sont fabriqués à partir de coins ou de bouts de renfort, puis soudés.
- Le produit fini est enduit d'une peinture résistante à la chaleur pour le protéger de la corrosion.
Kazan et tandoor
Rappelons que le deuxième accessoire indispensable de la cuisine caucasienne-asiatique est le tandoor. Puis-je en quelque sorte le combiner avec un chaudron? C'est possible et très simple.
Tandoor avec un chaudron
La plupart des tandoors prêts à l'emploi disponibles à la vente sont éventuellement, à la demande de l'acheteur, équipés d'une chaudière et de ses supports. Il existe des supports tandoor pour chaudières en vente et séparément. Les chaudières tandoor pour pilaf ont une particularité: marées triangulaires sous les poignées, elles forment un espace qui assure la sortie des gaz de combustion. Ces chaudières sont placées directement dans la gorge du tandoor.
Si vous sélectionnez séparément une chaudière pour un tandoor fait maison, vous pouvez en prendre une de diamètre approprié. Une croix concave pour une chaudière à pilaf, comme celle décrite pour un poêle à gaz, est facile à fabriquer vous-même.
Pour la cuisson de plats fumés ou nécessitant de languir à basse température, un support plus haut est placé sur la gorge du tandoor, voir fig. Et sur le tonir arménien, ils posent simplement une barre transversale et y suspendent la chaudière à la hauteur souhaitée.
Poêle pour un chaudron fait de jantes
Faire un poêle pour un chaudron à partir de disques de voiture de vos propres mains prend quelques minutes - c'est l'un des designs les plus sans prétention, mais néanmoins originaux.
L'ensemble du processus peut être divisé en plusieurs étapes.
Pour fabriquer un four pour un chaudron, vous aurez besoin de:
- deux jantes d'une voiture domestique du treizième rayon;
- 1 mètre de tuyau rectangulaire;
- trois gros boulons avec écrous;
- 4 noix pour 10;
- fil de 8 millimètres d'épaisseur;
- Bulgare;
- Machine de soudage;
- électrodes;
- masque de soudage et guêtres de soudage.
Nous achetons des tuyaux, des fils, des écrous et des boulons rectangulaires dans n'importe quel magasin de matériaux de construction ou sur le marché.
Les roues peuvent bien sûr également être achetées, mais il est plus facile de faire le tour de plusieurs magasins de pneus, où elles peuvent vous être offertes gratuitement ou pour une somme modique.
Vous avez besoin de jantes estampées en acier, les jantes en alliage ne fonctionneront pas. Ils sont constitués d'alliages d'aluminium qui craignent les températures élevées et ne peuvent être soudés que dans un environnement argon.
Les principales étapes du travail:
- À l'aide du broyeur, nous avons scié la partition sur l'un des disques.
- Nous installons un disque sur un autre. Dans ce cas, la partition restante du disque précédent doit être en bas.
- Le déflecteur de fixation du disque à la roue est soudé à la jante principale par soudage par points. Nous devons trouver les points de soudure et couper le métal du déflecteur jusqu'à la jante. N'en faites pas trop, la jante doit rester intacte.
- Vous devez couper la cloison en vous éloignant du point de soudure de 1,5 à 2 centimètres. Après la coupe, le métal de la cloison peut être facilement enlevé; vous devez le ramasser avec un tournevis.
- Il est important de laisser les fragments de déflecteur aux points de soudure. Ils fournissent un espace entre les parois du chaudron et du poêle, ce qui crée une traction dans le poêle, et la chaleur enveloppe uniformément le chaudron de tous les côtés.
- Nous mettons un disque au-dessus d'un autre de telle manière que le disque avec la partition sciée soit au-dessus. Dans le disque inférieur, la cloison de retenue reste intacte, ce sera le fond de notre poêle. Alignez les deux disques l'un par rapport à l'autre et soudez les disques sur tout le périmètre.
- Maintenant, vous devez faire la porte. Nous avons vu à travers les disques soudés une coupe verticale à la taille de la porte. Il est très important de laisser une bande de métal au fond, elle agira comme un seuil qui maintiendra les charbons à l'intérieur du four.
- Une fois la coupe effectuée, nous y mettons des boulons avec des écrous vissés dessus, ils serviront de charnières pour nous.
- Nous soudons les boulons d'un côté de la coupe, les écrous de l'autre.
- Il reste à couper la porte sur tout le périmètre et à souder un long boulon, qui servira de poignée pour nous. Les bords de la porte et l'ouverture doivent être ébavurés avec une lime ou un disque de ponçage.
- Maintenant, nous fabriquons des poignées pour transporter le four. Nous les plions hors du fil dans un étau. Un fil de cette épaisseur se plie sans trop d'effort, et les angles droits aux points de pliage sont donnés aux poignées par un marteau. Nous mettons des écrous sur les poignées et soudons les écrous au corps du four l'un en face de l'autre.
- Retourner le four et souder trois pattes. La longueur de chaque jambe est de 30 centimètres.
- Il est également nécessaire de souder un grand trou pour le moyeu, situé au centre du disque. Cela peut être fait en utilisant n'importe quel morceau de métal formé approprié.
- Nous chargeons le poêle avec du bois et le chauffons bien. Pendant ce processus, les résidus de peinture sur les disques sont brûlés et le four peut être peint avec n'importe quelle peinture résistant à la chaleur.
Fabrication d'un four pour un chaudron en tôle d'acier
C'est également l'une des options les plus simples pour fabriquer un four, dans lequel les travaux nécessiteront:
- le chaudron lui-même pour mesurer le diamètre de la chambre de combustion;
- soudage, électrodes à lui;
- tôles d'acier - plus elles sont épaisses, mieux c'est pour la structure;
- un marteau;
- coins pour la fabrication de poignées et de supports;
- perceuse électrique;
- Bulgare.
Noter. Les travaux doivent être effectués à l'extérieur, à proximité d'une source d'alimentation. Dans ce cas, tous doivent également suivre les règles de sécurité.
Les principales étapes de fabrication:
- Mesurer le diamètre du chaudron en fonction de la taille obtenue et des travaux supplémentaires seront effectués.
- Faites un rectangle de la tôle d'acier. Sa longueur doit être exactement la même que celle calculée précédemment. Vous devez également y percer un petit trou.
- Après cela, vous pouvez passer aux fentes pour éliminer la fumée - elles doivent être faites tout en haut du poêle. Rouler la feuille dans un cylindre. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un formulaire spécial et un marteau ou un équipement.
- Faire un support et des poignées.
- Connectez tous les éléments par soudage. Certains éléments peuvent être vissés sur des boulons ordinaires.
- Après la construction, un tel poêle doit être recouvert d'une peinture résistante à la chaleur. Et après séchage, vous pouvez allumer un feu et cuisiner vos plats préférés.
Pour améliorer la conception, il peut être complété par les éléments suivants:
- Un autre trou pour le ventilateur.
- Une grille - elle est située entre le four et les trous de soufflage. Pour l'installer, vous devrez souder des coins métalliques à l'intérieur du poêle comme support.
- La cheminée est plus haute que la hauteur humaine: la fumée ne pénètre donc dans les yeux de personne.
- Des portes. Ils peuvent être fabriqués à la fois indépendamment, à partir de la même feuille d'acier, ou vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi, ils sont assez bon marché.
- Pare-étincelles. C'est une boîte métallique avec de nombreux petits trous.
Tous les dispositifs ci-dessus facilitent grandement le processus de pose du bois de chauffage et de nettoyage du poêle.
Cependant, une telle structure sera plus difficile à déplacer d'un endroit à l'autre, c'est donc à vous de décider laquelle est la meilleure - maniabilité ou fonctionnalité.
Four pour un chaudron à partir d'un cylindre
Nous offrons l'une des façons les plus élémentaires de créer un poêle sous un chaudron.
Ce four est un transpondeur et est parfait pour les loisirs en plein air.
Si vous avez une vieille bouteille de gaz d'une capacité de 50 litres, vous pouvez construire cette version du poêle. De plus, lors du travail, vous aurez besoin d'un moulin.
Au départ, vous devez préparer des dessins pour le four à chaudron avec vos mains.
Suivez ensuite les instructions ci-dessous:
- La bouteille de gaz est vidée. Pour ce faire, ouvrez simplement le robinet et laissez-le dans cette position pendant au moins 5 jours.
- Ensuite, le marquage est effectué le long de la ligne sur laquelle la coupe sera effectuée. Pour la fabrication du four, vous aurez besoin de la section du cylindre sur laquelle se trouve le fond.
- Coupez la partie requise du four. Installez-y un chaudron; il doit être scellé dans le four. S'il y a un chaudron trop grand, des coupes doivent être faites à la surface du four à des intervalles de 12 à 15 cm.
- Reculez d'environ 20 cm du bas du poêle Découpez la porte par laquelle le combustible sera introduit dans le poêle. La largeur de la porte doit être suffisante pour charger l'une ou l'autre option carburant.
- Réinstallez le chaudron, assurez-vous qu'il est bien connecté au poêle.
- Ensuite, préchauffez le poêle pour le chaudron, retirez le chaudron, faites fondre le poêle et attendez que le bois se fende.
- Installez le chaudron et vérifiez s'il se réchauffe uniformément.
Choix alternatif
Avec toute la variété des méthodes d'auto-conception, une alternative sera trouvée, qui consiste dans le fait que certains fabricants sont engagés dans la fabrication de modèles conçus pour l'installation de chaudrons. Ces fours sont fournis avec une plaque supérieure avec des anneaux remplaçables qui permettent l'installation de chaudrons de différentes tailles. Ils sont fabriqués en tôle épaisse et sont prêts à l'emploi.
Poêle fabriqué en usine
Le four portable d'usine peut être installé dans n'importe quel endroit approprié. La possibilité de cuisiner dans la nature est toujours une entreprise amusante entre amis. L'ambiance émotionnelle dépend de l'hospitalité du propriétaire, et la partie technique du problème dépend de son niveau de compétence et d'un morceau d'âme qu'il a mis dans la création et l'aménagement d'un coin cosy.
Bon à savoir: Comment les fours sans cheminée sont mis en œuvre dans la pratique, ce qu'ils sont
Complexe de barbecue avec un poêle sous le chaudron
Un brasier en métal avec une cuisinière sous un chaudron et un fumoir est un complexe très utile, car il vous permet de cuisiner non seulement des brochettes, mais aussi une soupe de poisson, un conder touristique, cuisiner des soupes et même commencer à cuisiner des plats asiatiques.
Dans la plupart des cas, ce complexe prévoit une construction de:
- Braseros.
- Fours pour chaudrons en fonte.
- Support.
- S'il est construit en briques, il peut également inclure une cheminée.
Le poêle peut être inséré dans le brasier, placé dessus ou fixé dessus.
En conséquence, il peut être amovible ou solidement fixé. Dans les deux cas, le propriétaire du chalet et de la cheminée à proximité, afin de créer une température élevée dans le poêle, doit déplacer les charbons de la partie ouverte du brasier sous le poêle.
Dans un premier temps, il est nécessaire de choisir un projet en harmonie avec l'apparence de la maison et du jardin.
Le brasier fait avec un chaudron donnera un nouveau look à la parcelle de jardin et sera une zone de loisirs préférée.
Nous déterminons l'endroit d'installation sur le site où le brasier avec un toit et un poêle sous le chaudron seront installés.
Pour l'efficacité et la sécurité du barbecue, vous devez le positionner correctement dans votre cour.Habituellement, le bon endroit est situé à côté de la maison et remplace la cuisine principale en été.
L'espace où seront installés le brasier avec un toit et un poêle sous le chaudron ne doit pas être retiré de la maison et de la cuisine, car vous devez toujours apporter des couverts, de la vaisselle et de l'eau.
Selon les exigences de sécurité, il est impossible de concevoir un barbecue à côté de bâtiments en bois et de haies. Ils peuvent être endommagés par la fumée et le feu.
Les braseros avec cuisinière sont en matériau réfractaire:
- des briques;
- métal;
- Pierre.
Il existe des structures fixes et des structures portables.
Un brasier sous un chaudron peut avoir un projet unique et un design unique:
- Brasero combiné - équipé d'une boîte en métal et d'une base pour un chaudron en fer de l'épaisseur requise.
C'est très populaire. Une conception portable est possible. Un brasier avec un chaudron de vos propres mains est facile à faire.
- Un barbecue avec un chaudron en brique est un bâtiment fixe massif qui se prête aux artisans qui savent travailler avec un tel matériau résistant au feu.
Les inconvénients d'une telle structure sont son coût, l'impossibilité de se transférer à un autre endroit. Un brasier correctement exécuté avec un toit décorera n'importe quel site.
- Le brasier sous le chaudron de la version de voyage est fabriqué à partir de disques de voiture reliés les uns aux autres jusqu'à ce que la hauteur requise soit obtenue.
Fourni avec four et trous dans le fond pour l'alimentation en air.
Une boîte en métal avec une grille de gril et des brochettes est accrochée sur les parois latérales de cette conception.
Le brasier à partir de disques nécessite un traitement préalable de leurs surfaces. Convient pour les chalets d'été avec un toit de gazebo.
- Brasero forgé - se distingue par sa résistance, sa fonctionnalité et sa durabilité.
Il appartient aux produits professionnels et est fabriqué à la main ou à la machine.
Le brasier forgé est décoré d'un motif. Les modèles plus chers ont un évier.
Le brasier forgé professionnel est fourni avec des roues.
Vous devez choisir un brasier sous un chaudron, guidé par la fonctionnalité de la conception, les coûts financiers. Avec les compétences d'un constructeur, vous pouvez facilement résoudre le problème de la fabrication d'un chaudron en briques de vos propres mains.
Un brasero avec une cuisinière sous le chaudron vous permet non seulement de faire frire de la viande, des champignons ou des légumes, mais aussi de faire cuire de la soupe de poisson, ou même du vrai pilaf parfumé.
En d'autres termes, avec un tel appareil, vous pouvez partir en randonnée pendant plusieurs jours sans craindre que le menu monotone ne s'ennuie rapidement, et bientôt vous aurez irrésistiblement envie de rentrer chez vous à votre nourriture habituelle.
Comment équiper une plateforme pour un four en brique?
Dans notre pays, le temps estival est extrêmement instable. Par conséquent, une structure stationnaire doit être placée sous une sorte d'auvent. Sinon, même un peu de pluie peut interférer avec la préparation d'un plat délicieux. Il existe de nombreuses façons de se protéger.
Modeste et beau
Le moyen le plus simple est de tirer un auvent en tissu dense sur le chaudron. Cependant, après avoir déjà dépensé beaucoup d'efforts pour assembler un four stationnaire de vos propres mains, il vaut la peine de filtrer un peu plus et de fabriquer un belvédère solide, d'installer un dessus de table pratique à côté du chaudron pour couper les aliments, en construisant prudemment des étagères pour la cuisine. ustensiles en dessous.
C'est génial si vous pouvez apporter de l'eau à cet objet. Ensuite, il sera facile de suivre les règles d'hygiène de base. L'espace de la nouvelle cuisine de fortune restera toujours propre, ce qui ravira certainement les experts culinaires.
Et une autre circonstance importante. Lors du choix d'un espace pour un poêle, il est important de considérer où le bois de chauffage sera stocké pour l'allumer. L'arbre doit toujours rester sec, sinon il ne sera pas possible de fondre et de chauffer le chaudron à la température souhaitée.
